Aviso COVID-19

Protocolo general de higiene para el desarrollo de eventos sociales

En Grupo Cardiel nos preocupamos por tu salud, por lo que hemos creado el siguiente protocolo general. Contamos con todas las medidas de seguridad e higiene para llevar a cabo tus celebraciones especiales.

Medidas de higiene en general

  • Estornudar con el ángulo interno del codo
  • Evitar tocarse los ojos, nariz y boca
  • Compartir objetos de uso común
  • Mantener sana distancia de 1.5 a 2 metros para cualquier actividad
  • Lavar constantemente las manos con agua y jabón
  • Usar constantemente gel antibacterial
  • Usar en todo momento cubrebocas y/o careta
  •  Realizar saludo de etiqueta

Se invita a toda persona que cuente con las siguientes características o padecimientos a que priorice su salud y no se exponga: diabetes, enfermedad cardiovascular, hipertensión, enfermedad hepática crónica, enfermedad pulmonar crónica, enfermedad renal crónica, inmunodeficiencia, cáncer en fase de tratamiento activo, embarazo o ser mayores de 65 años.

Insumos para uso el personal

  • Cubrebocas
  • Caretas plastificadas
  • Gel antibacterial
  • Guantes para el personal de cocina

Materiales para desinfectar instalaciones

  • Preparar solución a base de cloro, jabón y agua
  • Certificación de higiene en las instalaciones
  • Emplear termómetro digital
  • Disponer gel antibacterial en todas las mesas

Síntomas de Covid-19

  • Fiebre mayor a 37 grados centígrados
  • Pérdida del sentido del olfato
  • Pérdida del sentido del gusto
  • Diarrea intermitente
  • Tos seca
  • Escurrimiento nasal ya sea leve o moderado
  • Cuerpo cortado
  • Dolor muscular
  • Estornudos persistentes

Limpieza general de las instalaciones:

Limpieza previa, durante y al finalizar el evento con solución a base de cloro, jabón y agua para: lavabos en sanitarios, llaves de agua, fluxómetro en tazas de baño, superficies de contacto como, (manijas, chapas anti pánico, etc.)

Así como :

  • Se llevarán a cabo higiene profunda de las instalaciones antes del montaje (por la mañana o un día antes)
  • Higiene y limpieza de artículos que traigan los anfitriones (un día antes del evento o el mismo día)
  • Higiene de las instalaciones una vez terminado el desaforo de los invitados

Llegada de personal meseros, cocineras, galopinos, personal de cabina y todos aquellos que van a laborar es
de la siguiente manera:

Durante el acceso de personal se tomarán las siguientes medidas:

Con un horario establecido se tomará la temperatura al personal antes de acceder a las instalaciones.
Al medir la temperatura el personal podrá tener acceso a la instalación con un nivel menor a los 37 grados centígrados, en caso de ser mayor no se permitirá el acceso.
Se les proporcionarán: cubrebocas, guantes y caretas durante el acceso a la instalación.

A las personas que presenten algún síntoma relacionado con Covid-19 no podrán ingresar a las instalaciones.
Deberán de forma inmediata acudir con su doctor de cabecera o bien, deberán ir a un hospital, según sea el caso. Por tal motivo solicitamos a nuestro personal que en caso de presentar algún síntoma previo a su llegada deben avisar al área administrativa.

Pre Montaje en las mesas

El pre montaje de las mesas, iluminación de las mismas, así como el montaje de sillas, biombo, tablones y descansos, se realizará un día antes del evento, por ello debemos higienizar el lugar con el mobiliario ya instalado.
La vajilla, cubertería y cristalería se lavarán muy bien antes y después de cada evento con jabón, solución de cloro y agua. Con ello se logrará desinfectar por completo el equipo de montaje Toda la mantelería se recibirá debidamente limpia y en bolsas cerradas para su montaje. Se insta a seguir el proceso de montaje que habitualmente se realiza.
Los cubiertos, así como la servilleta de tela, deberán colocarse dentro de una bolsa de plástico sellada y se montará de lado derecho de cada comensal. Para la cristalería (copas) deberán montarse boca abajo en la mesa y antes del acceso deberán incorporarse de forma correcta solo en caso de que vayan a ser utilizadas.
En el caso de los vasos high ball, charola, hielera y demás materiales de trabajo, que utilizan los meseros deberán montarse totalmente limpios en los descansos (estaciones de servicio).
Es importante mencionar que ya sea servicio formal, lounge o taquiza, los servicios serán emplatados. No se podrán manejar barras de alimentos para así evitar la aglomeración de personas.
En caso de servir pan salado deberá montarse de forma individual.
Una vez lleguen los centros de mesa se higienizarán antes de montar en las mesas así como los recipientes de gel antibacterial.
En el caso de charola, hielera y demás materiales de trabajo que utilizan los meseros podrán montarse totalmente limpios en los descansos 30 minutos antes del acceso de los comensales a las instalaciones.

Montaje en las mesas

  • Se recibirá la mantelería debidamente limpia y en bolsas cerradas
  • El lavado de vajilla, cubertería y cristalería con agua, jabón y cloro
  • No se montarán elementos para compartir (saleros, salseras, entremés y paneras entre otros)
  • Las mesas solo serán montadas para ocho personas
  • Se montaran los cubiertos así como la servilletas de tela dentro de una bolsita debidamente sellada
  • Todos los centros de flor natural o no serán higienizados
  • La cristalería en las estaciones para el uso de los meseros también será higienizada
  • El montaje de las copas solo será en caso de utilizarse

Durante el evento (personal de servicio)

  • Mantener la sana distancia (1.5 a 2 metros) entre el personal e invitados
  • Usar siempre el cubrebocas con careta y guantes
  • Usar el gel antibacterial constantemente
  • El servicio de bebidas podrá manejarse por copeo desde las estaciones (descansos) con los cuales cuentan los meseros. Es importante revisar que todas las estaciones estén completas en cuanto a material para dar el servicio.

Durante el evento (Invitados y anfitriones)

Uso de cubrebocas y/o caretas en todo momento
Uso de gel antibacterial
Saludo de etiqueta
Mantener la sana distancia (1.5 a 2 metros)
Valet parking: los invitados tendrán acceso a nuestros estacionamientos cubriendo el costo establecido por el salón de fiestas. Ellos podrán acceder con su automóvil directo al estacionamiento para evitar el contacto dentro de sus vehículos.
A los invitados así como a los anfitriones se les informará que las mesas no podrán superar la capacidad establecida que es de ocho personas por mesa.
El uso de cubrebocas será en todo momento para los invitados a excepción de el tiempo en el que estén en la mesa ahí podrán retirarse los cubrebocas y/o caretas para platicar, tomar bebidas o ingerir los alimentos. En el resto del salón y durante todo el tiempo será obligatorio el uso de cubrebocas y/o caretas.
En caso de manejar mesas de dulces, fuentes de chocolate, chamoy o queso (todo deberá venir en forma individual y en recipientes cerrados); se designará a una persona por parte de los anfitriones para la entrega de dichos insumos; cabe mencionar que se recomienda hacer filas no mayores a 5 personas y cada una guardando su sana distancia.
En caso de manejar cabinas de fotos solo podrán entrar dos personas a la vez para el uso de la misma.
En caso de colocar pastel a la vista se deberá delimitar con unifilas proporcionadas por el prestador del servicio en esta área para evitar el contacto.
Se solicita evitar la entrega de regalos con toma de fotografías, así como abrazos y felicitaciones en donde se incumpla con la sana distancia (1.5 a 2 metros).
En el acceso contaremos con personal de recepción, el cual ofrecerá a los invitados gel antibacterial así como también se le tomará la temperatura a cada persona que ingrese a las instalaciones. Se llevará a cabo la verificación para que todos los invitados usen cubrebocas y/o caretas. Es importante indicar que no contaremos con lista de invitados impresa durante la recepción por lo cual solicitamos a los anfitriones indicar desde las invitaciones a los invitados que numero de mesa les corresponderá en el evento, para esto el personal de recepción preguntará que numero de mesa tienen y les indicarán en donde se encuentra su mesa, tampoco se podrá manejar boletaje durante la recepción.
Para las canciones que bailará la Srita. Quinceañera o los Novios según sea el caso solicitamos a los anfitriones que nos apoyen con una USB dos días antes del evento para proporcionarla al personal de cabina, así como el programa definido por parte del Salón y de la Academia de baile, en caso de haber dudas o indicaciones durante los bailes se pedirá que solo tenga acceso a cabina una sola persona la cual será la encargada de revisar este tema y otros por parte de la academia, con ello se evitan las aglomeraciones en lugares reducidos.
En el caso del acceso de cualquier proveedor que necesite realizar algún montaje, se pedirá que su equipo venga debidamente higienizado para ello hay que solicitar que venga el certificado de higiene y desinfección.
Así como el menor numero de personal para evitar aglomeraciones.
Para el acceso y uso de los sanitarios es fundamental evitar aglomeraciones por lo que se le pide a los invitados que solo vayan no más de cinco personas en cada turno.
El o los anfitriones proporcionarán a sus invitados los elementos necesarios para su protección como cubrebocas y/o caretas y gel antibacterial en cada una de las mesas.
Durante el baile general es importante mencionar que solo podremos trabajar con un DJ en vivo a un volumen moderado, no podremos dar acceso a grupos musicales, trios, mariachis, cuartetos o bandas, solo podrán estar entre seis y ocho parejas en la pista de baile para lo cual pediremos el apoyo de los anfitriones y comensales a fin de no superar estos números para evitar aglomeraciones y contagios.

Dispensadores de gel

  • Oficina
  • Cocina
  • Entrada al área de banquete
  • En las mesas de los comensales
  • En las estaciones de los meseros

Tapetes:

En los accesos a las instalaciones contaremos con uso de tapetes para la higiene de los zapatos.

 

Capacidades de los salones durante la contingencia:

Por el momento con la nueva normalidad se manejará una restricción de aforo la cual será de la siguiente manera durante el semáforo amarillo, en caso de pasar a semáforo verde los aforos podrán subir su capacidad:

Salón Princess capacidad máxima 138 personas

Salón Diamante capacidad máxima 120 personas

Salón Casino Real capacidad máxima 230 personas

Salón Gran Real capacidad máxima 400 personas

GRUPO CARDIEL

Sevilla 804 Col. Portales,
Del. Benito Juarez, México D.F.

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